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Bodegas De Fábula, vinos ecológicos con 'denominación de origen' Lorquí (04/03/2019)

El alcalde de Lorquí, Joaquín Hernández, ha recibido en el Ayuntamiento a los propietarios de 'De Fábula' una bodega ecológica que se ha instalado en una de las zonas industriales del municipio. Durante el encuentro, Antonio Jiménez y Juan José García han presentado sus productos al primer edil, que ha propuesto a los responsables de la bodega la posibilidad de contar con sus caldos en la promoción de productos locales que hace el Consistorio en ferias, encuentros y otro tipo de eventos.

Por su parte, desde las bodegas se han mostrado encantados con la propuesta y con la idea de incluir la visita a sus instalaciones dentro de los paquetes turísticos que se están diseñando en el pueblo. Asimismo, desde el Ayuntamiento se planteará a los propietarios que las etiquetas sumen el logotipo turístico y cultural 'Lorquí, Ciudad de Salzillo'.

La historia de esta bodega comienza hace unos años cuando unos amigos apasionados por el vino inician la aventura de cultivar dos viñedos: uno de uva Monastrell, que se alza junto al río Quípar, y un segundo de Chardonnay. Esto les ofrecía la posibilidad de conocer las fases del vino desde el terruño hasta su comercialización. Siempre aplicando técnicas de cultivo respetuosas con el medio y desde una agricultura tradicional de secano, ecológica y biodinámica.

"La idea fundamental en el proceso es interferir lo menos posible, buscando continuar con el trabajo realizado en el viñedo, ya que éste y la forma de cultivarlo deben ser la parte esencial de los vinos", tal y como aseguran en su carta de presentación.

Actualmente comercializan cuatro tipos de vino diferentes: 'Raneza', un vino blanco de variedad Chardonnay con crianza en barrica y certificación ecológica; 'Sin Prisa', un tinto con crianza en barrica, variedad Monastrell y certificación ecológica; 'Tindu', tinto con crianza en barrica y certificación ecológica con una producción de 1900 botellas; y 'Con Luz Propia', la última incorporación, un tinto naturalmente dulce con certificación ecológica.

"Lo que comenzó como un sueño casi inalcanzable, tras intenso trabajo, es hoy una realidad" de Fábula.

Fuente: Ayuntamiento de Lorquí
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