El Ayuntamiento de Lorquí y la asociación ASPALO rehabilitan este espacio, cuya estructura más antigua data del siglo XV, para dar a conocer el proceso y las técnicas para moler el grano en el pasado
Las instalaciones, con un presupuesto de 628.000 de Fondos Next Generation del Gobierno de España, cumplen criterios de sostenibilidad y son un referente a nivel regional